Рахманов, А. «ГЛОБАЛЬНОЕ КУЛИНАРНОЕ ПРОСТРАНСТВО И ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СТРАТЕГИИ ГОРОДОВ РОССИИ». Журнал «ЭКО», т. 47, вып. 3, апрель 2019 г., сс. 91-103, doi:10.30680/ECO0131-7652-2017-3-91-103.